Ο φρέσκος καφές έχει τέσσερις κύριους εχθρούς: το οξυγόνο, τη θερμότητα, το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία. Κάθε ένας από αυτούς τους παράγοντες επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του καφέ.

Το οξυγόνο θεωρείται ο κυριότερος εχθρός του καφέ. Μέσα σε λίγες ημέρες, ο καφές που εκτίθεται στο οξυγόνο του ατμοσφαιρικού αέρα (οξειδώνεται) ...

Η γεύση και η οσμή του espresso διαμορφώνονται από πολλούς παράγοντες, και από επιλογές διαφόρων ανθρώπων στα στάδια «ζωής» ενός κόκκου. Από την προέλευση και την επεξεργασία (από τον παραγωγό), το καβούρδισμα (από τον roaster), έως τις παραμέτρους που καθορίζει ο ίδιος ο barista για την εκχύλιση του καφέ, όπως η θερμοκρασία, ο βαθμός άλεσης και ο χρόνος εκχύλισης, οι ...

Για όσους ο καφές είναι κάτι παραπάνω από ένα προϊόν προερχόμενο από τροπικές χώρες ή έναν τρόπο για να πάρουν την απαραίτητη καφεΐνη για να ανταπεξέλθουν στη μέρα τους, το βιβλίο του James Hoffman The World Atlas of Coffee είναι ένα απαραίτητο ανάγνωσμα.

O James Hoffman είναι συνιδρυτής της Square Mile Coffee Roasters στο Λονδίνο, Youtuber, ...

Στην Ελλάδα, οι ηλεκτρονικές αγορές είχαν μεγάλη αύξηση σε όλους τους τομείς του εμπορίου – μάλιστα τη μεγαλύτερη στην Ευρώπη – κατά τη διάρκεια της πανδημίας, και προβλέπεται πως θα συνεχίσουν να αυξάνονται. Η συνεχώς ευκολότερη και πιο ασφαλής πραγματοποίηση ηλεκτρονικών πληρωμών συνέβαλε σε αυτό.
Οι ηλεκτρονικές πωλήσεις καφέ δε θα μπορούσαν να μην ακολουθήσουν ...