The Roosters Blend 2.0 No 22
Το The Roosters είναι ένα σχετικά καινούργιο coffee shop, καθώς μετρά μόλις 2 χρόνια λειτουργίας. Είναι το πιο πρόσφατο εγχείρημα των δημιουργών του Mind the cup, το οποίο λειτουργεί από το 2011 στο Περιστέρι. Φυσικά, καβουρδίζουν το δικό τους καφέ. Έτσι, επέλεξα να δοκιμάσω για πρώτη φόρα το blend τους, με όνομα Blend 2.0 No 22.
Αρχικά, η συσκευασία μου έκανε θετική εντύπωση. Ήταν απλή, χάρτινη, χωρίς λογότυπα ή χρώματα, γεγονός που συνεισφέρει σε ενα μειωμένο οικολογικό αποτύπωμα. Όπως αναφέρουν και στην ιστοσελίδα τους οι Roosters, τα σακουλάκια του καφέ που χρησιμοποιούν είναι 100% βιοδιασπώμενα. Όσο για το συγκεκριμένο Blend 2.0 No 22, είναι το επετειακό τους blend για το 2022. Αποτελείται από δύο επιλεγμένους καφέδες από την ίδια φάρμα της Βραζίλιας (Daterra). Οι συγκεκριμένοι καφέδες διατίθενται για αγορά και ξεχωριστά, ως single origin με τα ονόματα No 11 Sunrise και No 26 Peaberry.
Δε συνηθίζω να επιλέγω καφέδες από Βραζιλία, αλλά ήθελα να γνωρίσω καλύτερα το συγκεκριμένο coffee shop και το blend του. Κάνοντας λοιπόν τη δοκιμή, εντόπισα αρχικά να απουσιάζει η οξύτητα από το φλυτζάνι μου. Ωστόσο, ο καφές είχε μια υπέροχη σοκολατένια γεύση και άριστη κρέμα, ενώ μου άφηνε και μια επίγευση από φουντούκι. Συνολικά, είναι μια αξιόλογη επιλογή, καθώς ο συνδυασμός της μεγάλης ευκολίας στην παρασκευή του και της γλυκιάς γεύσης που προσφέρει θα εντυπωσίασει τους περισσότερους.
Espresso Recipe: 18gr of coffee, yield 38gr of espresso at 32″-34″, 90oC
Διάθεση: The Roosters, τιμή: 9,00€/250gr, 36,00€/kg.
